Ντάκος

Ο ντάκος είναι ένα πασίγνωστο παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης, που θα βρείτε σε όλα τα εστιατόρια και τις ταβέρνες των Χανίων. Αποτελείται από κριθαρένιο παξιμάδι που έχει σχήμα μεγάλου κουλουριού, το οποίο είναι κομμένο στη μέση.

Οι μάγειροι αφού το βρέξουν ελάχιστα – γιατί είναι εξαιρετικά σκληρό και συμπαγές – προσθέτουν από πάνω του τριμμένη ντομάτα, λάδι, τυρί (φέτα ή ξινομυζήθρα). Για να ολοκληρωθεί αυτό το γευστικότατο έδεσμα προσθέτουν αλάτι, ρίγανη και μερικές φορές πιπέρι και ελιές ή και κάπαρη.

Ο ντάκος φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα. Αποτελεί ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα, που θα δοκιμάσετε και σε κάθε σπίτι. Είναι φυσικά κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και είναι μεταξύ άλλων και εξαιρετικά χορταστικό.

Στην Κρήτη ο ντάκος σερβίρεται και στα καλά εστιατόρια και αποτελεί μια ξεχωριστή απόλαυση. Είναι μια υπέροχη λιχουδιά, αλλά και ένας ξεχωριστός συνδυασμός αγνών φυσικών τοπικών προϊόντων!

Το κρητικό παξιμάδι, η βασική πρώτη ύλη για το ντάκο κατακτά σήμερα τους καταναλωτές λόγω της υψηλής ποιότητας του, λόγω των αγνών φυσικών υλικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του αλλά και λόγω της υψηλής διαιτητικής του αξίας.