Παραδοσιακά πιάτα

Λόγω και της ιδιαιτερότητάς της ως προς την γεωγραφία, ολόκληρη η περιοχή του Έβρου έχει μια ξεχωριστή τοπική κουζίνα με μοναδικά παραδοσιακά πιάτα. Ο θρακιώτικος σαρμάς, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα του Έβρου, είναι γνωστός και ως τζιγεροσαρμάς. Μαγειρεύεται με ρύζι, συκωτάκια αρνίσια, αντεράκια, κρεμμυδάκια και μυρωδικά τυλιγμένα σε αρνίσια σκέπη και είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα του Πάσχα στον Έβρο.

Οι διάσημες σαρακατσάνικες πίτες που θα τις βρείτε στα χωριά των Σαρακατσανέων, τα παραδοσιακά πικάντικα λουκάνικα από το Σουφλί και τα Λάβαρα, τα ποταμίσια ψάρια του Έβρου που λέγονται σαζάνια και που δεν θα τα βρείτε πουθενά αλλού, όπως επίσης και τα χειροποίητα ζυμαρικά και τις πίτες από τους συνεταιρισμούς, είναι τα παραδοσιακά πιάτα του Έβρου που δεν πρέπει να παραλείψει να δοκιμάσει κανένας επισκέπτης της βορειότερης περιοχής της χώρας.

Στις ταβέρνες και τα εστιατόρια σε όλο τον Έβρο, από τις παραλιακές περιοχές της Αλεξανδρούπολης, της Μάκρης, των Δικέλλων και της Μεσημβρίας, ως τις παρέβριες και τις πιο βόρειες του νομού, το Σουφλί, το Διδυμότειχο και την Ορεστιάδα, τα παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται είναι πεντανόστιμα και αξίζει να τα δοκιμάσετε.