Κούφη

Η Κούφη είναι μικρό χωριό του νομού Ρεθύμνου, που βρίσκεται σε πολύ κοντινή απόσταση από το Ρέθυμνο, περίπου 20 χιλιόμετρα μακριά.

Για την ονομασία του χωριού υπάρχουν δύο εκδοχές. Η πρώτη κάνει αναφορά στ’ ότι το χωριό έχει χτιστεί πάνω σε μία πλάκα, που από κάτω είναι κούφια, οπότε κι έδωσε στον οικισμό το τοπωνύμιο Κούφη. Άλλοι πάλι, πιστεύουν ότι πήρε το όνομα της από μία κουφή γριά που ζούσε στο χωριό στα παλιά τα χρόνια, και προμήθευε τους ντόπιους με βότανα και διάφορα γιατρικά.

Στα μινωικά χρόνια η περιοχή της Κούφης άνηκε στην ευρύτερη περιοχή της Αρχαίας Λάππας, ενώ τα πρώτα στοιχεία για την ύπαρξη του οικισμού καταγράφονται τον 14ο αιώνα από τον Fr. Barozzi, τον Καστροφύλακα.  Στην συνέχεια, οι κάτοικοι του χωριού γνώρισαν τον τούρκικο ζυγό, και πολέμησαν σθεναρά τους Γερμανούς το 1940.

Το 1964, η Κούφη ήταν από τα πρώτα χωριά της Κρήτης που απέκτησε αποχετευτικό δίκτυο και ηλεκτροδότηση. Σήμερα, στο χωριό υπάρχουν αρκετά αναπαλαιωμένα πετρόκτιστα σπίτια με καμάρες, τα οποία χρονολογούνται από την εποχή των ενετών και των Τούρκων. Επίσης, στον οικισμό υπάρχει καφενείο κι ένα μικρό παντοπωλείο, ενώ στην είσοδο του χωριού λειτουργεί βιοτεχνική μονάδα ζωοτροφών.

Οι εκκλησίες του χωριού Κούφη από την άλλη, είναι κτισμένες μετά το 1800. Το ξωκλήσι των Αγίων Αποστόλων, θεωρείται το πιο παλιό, και χρονολογείται το 1863, ενώ η εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Αγία Μαρίνα, αφού σύμφωνα με τους ντόπιους, όταν οι Γερμανοί βομβάρδισαν  το χωριό η Αγία Μαρίνα έκανε το θαύμα της και τους προστάτευσε.