Παραδοσιακά φαγητά

Εκτός από την φυσική ομορφιά και τα πανηγύρια, ο επισκέπτης της Σαμοθράκης πρέπει να αναζητήσει και τα παραδοσιακά φαγητά του νησιού που ξεχωρίζουν.

Ανάμεσα στα παραδοσιακά φαγητά θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κατσικάκι φούρνου, όχι μόνο γιατί είναι γεμιστό με ρύζι, συκωτάκια και μυρωδικά, όσο για την προέλευσή του αφού τα κατσίκια στη Σαμοθράκη γυρνούν ελεύθερα και τρέφονται από τη φύση, σε όλο το νησί.

Ένα γεύμα με παραδοσιακά φαγητά της Σαμοθράκης δεν θα μπορούσε να μην έχει μαντί – καβουρδισμένο κιμά από χοιρινό και φύλλο πίτας με γέμιση ρυζιού – ή λιωτό, κρέας κοκκινιστό, δηλαδή, με λιωμένα καρύδια, ενώ θα πρέπει να αναζητήσετε και την περιβόητη τσιγαριστή φασολάδα.

Τα παραδοσιακά φαγητά του νησιού περιλαμβάνουν επίσης τον ξινό τραχανά, τη ζμαρουπατού, μια νηστίσιμη πίτα, δηλαδή, με αλεύρι και γέμιση τριμμένο κολοκύθι και δυόσμο, αλλά και χορτόπιτα με γλυκοχόρταρα, λαψάνες και παπαρούνες.

Το Πάσχα στη Σαμοθράκη παρασκευάζεται, ακόμα, ο λαμπριάτης που είναι πάλι κατσικάκι ψημένο στο φούρνο και γεμιστό με ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, σταφίδες και μικρά κομμάτια συκωτιού.

Ο ιδανικότερος τρόπος, τέλος, για να ολοκληρωθεί ένα γεύμα με παραδοσιακά φαγητά είναι το επιδόρπιο είτε με χασλαμά (χαλβά στο τηγάνι) είτε με γλυκό κουταλιού πραούστι, που παρασκευάζεται από το ομώνυμο δέντρο, το οποίο ευδοκιμεί μόνο στη Σαμοθράκη.