Χοιροσφάγια

Τα χοιροσφάγια είναι ένα έθιμο πολύ παλιό που αναβιώνει τη περίοδο Νοέμβριου –  Δεκέμβριου στα χωριά της Σύρου.

Διατηρείται έως τις μέρες μας με κάθε λεπτομέρεια από την παράδοση και την ιεροτελεστία του παρελθόντος. Όλοι, γυναίκες, άντρες, παππούδες και παιδιά παίρνουν μέρος στα χοιροσφάγια, αυτό το παλιό έθιμο.

Το χοιροσφάι περιλαμβάνει το μεγάλωμα του χοίρου και την σφαγή του πριν τα Χριστούγεννα. Το έθιμο ήθελε να μην μένει τίποτα ανεκμετάλλευτο από τον χοίρο. Το ζώο τεμαχίζεται σε πολλά κομμάτια για να παρασκευαστούν πολλά από τα τοπικά προϊόντα, που είχαν σκοπό να θρέψουν και να συντηρήσουν την οικογένεια κατά την διάρκεια του χειμώνα. Λουκάνικα, λούζα, γλύνα, και πηχτή είναι μόνο μερικά από αυτά τα παρασκευάσματα, που θα βρείτε ακόμα και σήμερα στη Σύρο.

Τα χοιροσφάγια ως ένα κλασσικό ελληνικό έθιμο δεν θα μπορούσε να μην συνοδεύεται από μεγάλα φαγοπότια, μουσική και χορό μέχρι το πρώτο φως της μέρας.