Πρασές

Ο Πρασές είναι εύφορο, ορεινό χωριό που βρίσκεται σε υψόμετρο 550 περίπου μέτρων και απέχει 35 χιλιόμετρα από την πόλη των Χανίων.

Απέναντι από την είσοδο του Πρασέ βλέπουμε το μικρό Ασκιδιανό Φαράγγι το οποίο περιστοιχίζεται με ένα πανέμορφο πευκόδασος.

Τα σπίτια του οικισμού στον Πρασέ είναι διάσπαρτα σε μεγάλη έκταση. Στην πλατεία θα βρείτε παραδοσιακά καφενεία που σερβίρουν και φαγητό. Προχωρώντας στην απέναντι πλευρά του χωριού συναντάμε το μικρό ποτάμι, που διασχίζει τον Πρασέ, στις άκρες του οποίου υψώνονται τεράστια πλατάνια. Δίπλα από το ποτάμι υπάρχει και ένας παλιός πετρόκτιστος νερόμυλος.

Απέναντι από τον Πρασέ βρίσκεται η παλιά γειτονιά Ασκίδια με το υπέροχο πευκόδασος. Εκεί θα βρείτε και τη βυζαντινή εκκλησία του Αγίου Γεωργίου. Στην κοιλάδα του Φασά κοντά στο χωριό φύεται ακόμα ένα είδος που απειλείται με εξαφάνιση το πτεριδόφυτο (Woodwardia radicans).

Τα κυριότερα προϊόντα, που παράγουν οι κάτοικοι του Πρασέ, είναι τα κάστανα και το λάδι. Κάθε Οκτώβριο διοργανώνεται εκεί η γιορτή κάστανου από τον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού. Η γιορτή είναι ένα κρητικό γλέντι με παραδοσιακά φαγητά και άφθονα κάστανα που σερβίρονται με εφτά διαφορετικούς τρόπους.