Μουσείο Ελιάς Καψαλιανών

Το Μουσείο Ελιάς Καψαλιανών βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό  του νομού Ρεθύμνου, 18 περίπου χιλιόμετρα νοτιανατολικά της πόλης του Ρεθύμνου.

 Αναδεικνύοντας τη μακροχρόνια και στενή σχέση της περιοχής αλλά και ολόκληρης της Κρήτης με την ελιά και το λάδι, το Μουσείο Ελιάς Καψαλιανών στεγάζεται στους αναστηλωμένους χώρους του ελαιόμυλου που λειτουργούσε στη μονή Αρκαδίου και οικοδομήθηκε το 1763 από τον ηγούμενο Φιλάρετο.

Το Μουσείο Ελιάς Καψαλιανών βρίσκεται στο κέντρο ενός οικιστικού συνόλου χαρακτηρισμένου υψηλής πολιτιστικής αξίας και του ιστορικού ελαιώνα του. Το κτιριακό συγκρότημα, που αποτελεί από μόνο του και αυτό έκθεμα, περιλαμβάνει το κελί του μοναχού-οικονόμου, τον χώρο παραγωγής του 1763 που παρέμεινε σε λειτουργία ως τις αρχές του 20ού αιώνα, καθώς και τον φρουριακό χώρο αποθήκευσης.

Την επιστημονική επιμέλεια του Μουσείο Ελιάς Καψαλιανών έχει το Κέντρο Λαογραφίας.