Γαμοπίλαφο

Δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφθείτε την Κρήτη και ειδικά τα Χανιά και να φύγετε χωρίς να έχετε δοκιμάσει γαμοπίλαφο, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά πιάτα της περιοχής.

Το γαμοπίλαφο είναι ένα από τα πιο γευστικά παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας των Χανίων και όλης της Κρήτης. Συνδυάζει το ρύζι και το κρέας. Ονομάστηκε έτσι γιατί προφανώς παλιότερα, που το κρέας δεν έμπαινε στο καθημερινό τραπέζι εξαιτίας της φτώχειας των ανθρώπων, ήταν ένα από τα φαγητά που ετοιμαζόταν στις γιορτές και πιο συγκεκριμένα για το γλέντι του γάμου.

Στα Χανιά θα μπορέσετε να απολαύσετε γαμοπίλαφο παντού, αφού σερβίρεται σε εστιατόρια και παραδοσιακές ταβέρνες και ως κυρίως πιάτο αλλά και σε κάθε γιορτή και χαρά σε κάθε σπιτικό. Αφού βράσει καλά και για ώρες το κρέας (γίδα, ζυγούρι, μοσχάρι, βοδινό, κοτόπουλο, ακόμη και χοιρινό), στη συνέχεια χρησιμοποιείται ο ζωμός του για να βράσει και το ρύζι, το πιλάφι που θα το συνοδεύσει και που θα δημιουργήσει το γαμοπίλαφο, μια από τις ξεχωριστές νοστιμιές που θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε στη ζωή σας!