Τυριά

Η Κρητή παράγει τρία από τα είδη των τυριών που εξάγονται από την Ελλάδα και έχουν Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης εντός Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτά είναι η Γραβιέρα Κρήτης, η ξινομυζήθρα και το Πηχτόγαλο Χανίων.

Τα τυροκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, που προέρχονται κυρίως από κοπάδια προβάτων, κατσικιών και λίγων αγελάδων που βόσκουν στις πεδινές περιοχές των Χανίων και όχι μόνο είναι πάρα πολλά.

Στην Κρήτη το τυρί καταναλώνεται όλες τις ώρες της ημέρας από το πρωί ως αργά τη νύχτα, σαν συνοδευτικό ή σαν κύριος μεζές, σαν ορεκτικό ή και σαν επιδόρπιο.

Το τυρί δε λείπει ποτέ από το κρητικό τραπέζι και η ποιότητά του συναγωνίζεται κορυφαίες ποιότητες τυροκομικών προϊόντων του εξωτερικού. Φυσικά αποτελεί βασικό συστατικό για αναρίθμητες συνταγές φαγητών και γλυκών.

Αν βρεθείτε στο νησί δεν θα πρέπει να δοκιμάστε και φυσικά αγοράσετε κάποιο αυτά τα τυριά. Τα πιο γνωστά είδη είναι:

  • Ανθότυρος
  • Γαλομυζήθρα
  • Γραβιέρα Κρήτης
  • Πηχτόγαλο Χανίων
  • Κεφαλοτύρι
  • Μαλάκα
  • Μυζήθρα
  • Ξινομυζήθρα
  • Στάκα
  • Τυροζούλι