Τοπικά Προϊόντα Λήμνου

Απέραντα χωράφια, σπαρμένα με στάρι και αμπέλια, κτηνοτροφικές μονάδες που διατηρούν τον παραδοσιακό τους χαρακτήρα, μια εύφορη γη που δίνει εξαιρετικά παραδοσιακά τοπικά προϊόντα είναι η Λήμνος.

Κατά την επίσκεψή σας στο νησί, πρώτα από όλα τα τοπικά προϊόντα της Λήμνου, πρέπει να δοκιμάσετε το κρασί. Η Λήμνος άλλωστε υμνήθηκε ήδη από τον Όμηρο για την ποιότητα του κρασιού της, που σύμφωνα με το μύθο, δίδαξε πώς να καλλιεργείται ο γιος του Διονύσου Θόαντας. Αναγνωρισμένο και βραβευμένο διεθνώς, το κρασί της Λήμνου έχει χαρακτηριστεί ΠΟΠ (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης) και προέρχεται από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Πρόκειται για λευκά ξηρά κρασιά με χρυσόξανθο χρώμα και φρουτώδες άρωμα, ενώ από την ίδια ποικιλία προέρχονται και τα επιδόρπια γλυκά κρασιά της Λήμνου. Το ερυθρό λημνιό, είναι το κόκκινο ξηρό κρασί που παράγεται στο νησί και που δεν πρέπει να χάσετε, καθώς εκτός των άλλων, θεωρείται η αρχαιότερη ποικιλία στην Ελλάδα! Θα ακούσετε να λέγεται και «καλαμπάκι», μια λέξη που σημαίνει «βράχος» καθώς τα αμπέλια με τα μαύρα σταφύλια συναντώνται συνήθως στις πιο βραχώδεις περιοχές της Λήμνου.

Τα τυριά του νησιού είναι επίσης από τα τοπικά προϊόντα Λήμνου που δεν πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε. Το καλαθάκι Λήμνου είναι χαρακτηρισμένο ΠΟΠ και παράγεται ως σήμερα με τον παραδοσιακό τρόπο, από πρόβειο γάλα κατά κύριο λόγο. Το όνομά του προέρχεται από τα καλούπια που χρησιμοποιεί ο τυροκόμος για να το πήξει και που αφήνουν και το ιδιαίτερο σχήμα τους στην επιφάνειά του. Το καλαθάκι Λήμνου είναι πικάντικο και θυμίζει φέτα. Το μελίχλωρο ή μελίπαστο τυρί που επίσης παράγεται στη Λήμνο φτιάχνεται καλοκαίρι και πλένεται στη θάλασσα, κατά τη διαδικασία παρασκευής του. Είναι σκληρό και ιδανικό για τρίψιμο στα σπιτικά ζυμαρικά της Λήμνου.

Τα τοπικά προϊόντα Λήμνου που πρέπει να πάρετε μαζί σας είναι τα φλωμάρια, που μοιάζουν με χυλοπίτες, οι βαλάνες και αυτούδια, όλα παραδοσιακά, χειροποίητα ζυμαρικά. Δοκιμάστε ακόμα ψωμί από μαυραγάνι, μια παλιά ποικιλία σιταριού που δίνει αλεύρι με κίτρινο χρώμα, όλα τα είδη παξιμαδιών και βέβαια τοπικό θυμαρίσιο μέλι που συνοδεύει και πολλά παραδοσιακά γλυκά.

Τα γλυκά είναι από τα τοπικά προϊόντα της Λήμνου που θα σας μείνουν αξέχαστα: Γλυκά κουταλιού, όπως ο ορνός (το άγριο σύκο), τα βενιζελικά (γλυκές μπαλίτσες από αμυγδαλόψιχα, σοκολάτα, καρύδι και ζάχαρη άχνη ζυμωμένα με κονιάκ και λικέρ βύσσινο και γλασαρισμένες με λευκό γλάσο βανίλιας), αλλά και σαμσάδες, από μέλι και σουσάμι.

Τέλος, ξεχωριστή θέση στα τοπικά προϊόντα Λήμνου έχει το ντόπιο τσίπουρο και ούζο, που παράγεται στα παραδοσιακά καζάνια και στα λακαριά, όπως λένε οι Λημνιοί τα ρακοκάζανα.